カテゴリー: 出店実績

2025年3月20日（春分の日）、鎌倉駅から徒歩2分の「まちの社員食堂」さんをお借りしてランチ出店しました！

当日の天気は快晴！

春の鎌倉は青空の下、多くの人で賑わっていました。そして我々AA cafeにも多くのお客様にご来店いただきました！

会場は「誰もが立ち寄れる」街の食堂

我々は避けたい食材がある人とない人が一緒に食事を楽しめる社会を目指しています。「食物アレルギー有症者専用」ではなく「皆んな同じ」を大切にしています。そのため、野外音楽フェスや一般的な食堂の様に避けたい食材がない人も気軽に訪れる場所で出店しています。

今回お借りした「まちの社員食堂」さんは、近隣にお勤め/お住まいの方が気軽に立ち寄れる食堂です。実際、当日ご来店頂いたお客様の30%が地元の方でした。

メニューの特徴は「選択できること」

今回ご用意したメニューは、玄米ブレッドとスープのセット 1,200円

熊本 玄氣堂さんの玄米ブレッドを中心に、スープ、ゼリー、ドリンクを「食物アレルギー特定8品目を原材料に使用せず」にご用意しました。

また特定原材料に準ずる20品目については、原材料への使用状況を開示しました。

玄米ブレッドはプレーン・チョコ・天草晩甘・クランベリー・ブルーベリーなどの味の違いに加え、硬さの異なる丸パンやキューブなど全8種類。

スープはミネストローネとホワイトシチューの2種類。

食物アレルギーを持つお客様にも自由に食べたいものを選んで頂けるようにしました。

来店者の4人に1人が食物アレルギー有症者

当日来店いただいたお客様の24％が食物アレルギーをお持ちでしたが、同じ店内で、一緒に、同じメニューを楽しんで頂きました

今回の出店では、我々のコンセプトである「避けたい食材がある人と無い人が一緒に楽しめる時間」をこれまでの出店以上に実現できたと思います。

今後も「食材制限の有無に関わらず、皆様が一緒に楽しめる場」を目指して活動してまいります。

ご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました。

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2024/9/28

みちのり弁当さんと一緒に京都Beliefフェスに出店してきました！

場所は平安神宮の参道である岡崎公園！2日間の来場者数は6千人！老若男女、多国籍、多様性を受け入れて応援するとっても温かいイベントでした！

今回も用意したメニューは完売、食物アレルギーの事故も無く、皆さんに楽しんで頂くことができました！

◎コンセプトは【避けたい食材がある人とない人が一緒に楽しめる！】

今回も全てのメニューを【原材料に特定8品目(えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生)不使用】でご用意しました

お客様に安心して選んで頂くため、原材料に含まれるアレルゲン28品目を表示しました

今回の出店では愛知県のグルテンフリー米粉パン専門店 Bakeshop SolSolさんにご協力頂き、沢山の方に ”こめこのこっぺ” を楽しんでいただき、幸せな時間を過ごすことができました！

◎イベント会場で食物アレルギー特定8品目対応することの意義

食物アレルギー有症者は年々増加しています、食事に不安があることで野外イベントに来場できない人がいます

我々が出店することで「避けたい食材がある人と無い人が一緒に楽しめる」を実現することができます

我々AA cafe project(ダブルエーカフェプロジェクト)は、今後も【愛と喜びに満ちた食を全ての人に】というビジョンの実現のため、活動を続けてまいります　皆様の周りにも何かしらの食事制限により食事の時間を楽しめていない方がいるかもしれません　是非スタートしたばかりの我々の活動を周りの方にも紹介してください　少しでも多くの人が食事の時間を楽しめますように

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2024/7/13-15

茨城県ひたち海浜公園で開催された音楽フェスLuckyFesに名古屋のグルテンフリー専門店みちのり弁当さんと共同出店しました！

Lucky fes の3日間の来場者数は6万人！

用意したメニューは完売、食物アレルギーの事故も無く、皆さんに楽しんで頂くことができました！出演した某アーティストの方にも喜んで頂けたようです！

◎コンセプトは【避けたい食材がある人とない人が一緒に楽しめる！】

全てのメニューを【原材料に特定8品目(えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生)不使用】でご用意しました！

今回のイベントではテーブルマーク株式会社様よりBEYONDFREE 玄米ブレッドを御協賛頂きました。共同出店した名古屋のグルテンフリー弁当専門店 みちのり弁当さんとメニュー開発を行い、看板メニュー「香ばし玄米サンド」は3種類のオプションで、またサイドメニューの「揚げないカリッとポテト」も3種類のフレーバーで御提供しました。

メニューのオプションとして、焼きそば、チーズ、コンソメといった食物アレルギー保有者が普段選びづらい食材を敢えてチョイスし、選ぶ楽しさを提供しました。

お客様に安心して選んで頂くため、原材料に含まれるアレルゲン28品目を表示しました。

そして何よりも美味しさにこだわりました。今回共同出店した名古屋のグルテンフリー弁当専門店 みちのり弁当さんの御協力に深く感謝いたします！

◎野外フェスで食物アレルギー特定8品目対応することの意義

野外フェスというのは、屋外の開放的な空間で行われるのに実は食については閉鎖的、一度会場に入ってしまうと基本的には会場内で食事をしなければなりません。更には管理の難しいオープンキッチン。そして数万人規模の来場者。今回の出店はそんな難しい空間での大きなチャレンジでした。

このチャレンジを事故なく終えられたのは、我々AA cafe projectの持つ知見を支えてくださった みちのり弁当さんの知識と経験に寄るものです。ありがとうございました！

我々AA cafe project(ダブルエーカフェプロジェクト)は、今後も【愛と喜びに満ちた食を全ての人に】というビジョンの実現のため、活動を続けてまいります。皆様の周りにも何かしらの食事制限により食事の時間を楽しめていない方がいるかもしれません。是非スタートしたばかりの我々の活動を周りの方にも紹介してください。少しでも多くの人が食事の時間を楽しめますように。

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