2025年3月20日（春分の日）、鎌倉駅から徒歩2分の「まちの社員食堂」さんをお借りしてランチ出店しました！
当日の天気は快晴！
春の鎌倉は青空の下、多くの人で賑わっていました。そして我々AA cafeにも多くのお客様にご来店いただきました！
会場は「誰もが立ち寄れる」街の食堂
我々は避けたい食材がある人とない人が一緒に食事を楽しめる社会を目指しています。「食物アレルギー有症者専用」ではなく「皆んな同じ」を大切にしています。そのため、野外音楽フェスや一般的な食堂の様に避けたい食材がない人も気軽に訪れる場所で出店しています。
今回お借りした「まちの社員食堂」さんは、近隣にお勤め/お住まいの方が気軽に立ち寄れる食堂です。実際、当日ご来店頂いたお客様の30%が地元の方でした。
メニューの特徴は「選択できること」
今回ご用意したメニューは、玄米ブレッドとスープのセット 1,200円
熊本 玄氣堂さんの玄米ブレッドを中心に、スープ、ゼリー、ドリンクを「食物アレルギー特定8品目を原材料に使用せず」にご用意しました。
また特定原材料に準ずる20品目については、原材料への使用状況を開示しました。
玄米ブレッドはプレーン・チョコ・天草晩甘・クランベリー・ブルーベリーなどの味の違いに加え、硬さの異なる丸パンやキューブなど全8種類。
スープはミネストローネとホワイトシチューの2種類。
食物アレルギーを持つお客様にも自由に食べたいものを選んで頂けるようにしました。
来店者の4人に1人が食物アレルギー有症者
当日来店いただいたお客様の24％が食物アレルギーをお持ちでしたが、同じ店内で、一緒に、同じメニューを楽しんで頂きました
今回の出店では、我々のコンセプトである「避けたい食材がある人と無い人が一緒に楽しめる時間」をこれまでの出店以上に実現できたと思います。
今後も「食材制限の有無に関わらず、皆様が一緒に楽しめる場」を目指して活動してまいります。
ご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました。