2024/7/13-15
茨城県ひたち海浜公園で開催された音楽フェスLuckyFesに名古屋のグルテンフリー専門店みちのり弁当さんと共同出店しました！
Lucky fes の3日間の来場者数は6万人！
用意したメニューは完売、食物アレルギーの事故も無く、皆さんに楽しんで頂くことができました！出演した某アーティストの方にも喜んで頂けたようです！
◎コンセプトは【避けたい食材がある人とない人が一緒に楽しめる！】
全てのメニューを【原材料に特定8品目(えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生)不使用】でご用意しました！
今回のイベントではテーブルマーク株式会社様よりBEYONDFREE 玄米ブレッドを御協賛頂きました。共同出店した名古屋のグルテンフリー弁当専門店 みちのり弁当さんとメニュー開発を行い、看板メニュー「香ばし玄米サンド」は3種類のオプションで、またサイドメニューの「揚げないカリッとポテト」も3種類のフレーバーで御提供しました。
メニューのオプションとして、焼きそば、チーズ、コンソメといった食物アレルギー保有者が普段選びづらい食材を敢えてチョイスし、選ぶ楽しさを提供しました。
お客様に安心して選んで頂くため、原材料に含まれるアレルゲン28品目を表示しました。
そして何よりも美味しさにこだわりました。今回共同出店した名古屋のグルテンフリー弁当専門店 みちのり弁当さんの御協力に深く感謝いたします！
◎野外フェスで食物アレルギー特定8品目対応することの意義
野外フェスというのは、屋外の開放的な空間で行われるのに実は食については閉鎖的、一度会場に入ってしまうと基本的には会場内で食事をしなければなりません。更には管理の難しいオープンキッチン。そして数万人規模の来場者。今回の出店はそんな難しい空間での大きなチャレンジでした。
このチャレンジを事故なく終えられたのは、我々AA cafe projectの持つ知見を支えてくださった みちのり弁当さんの知識と経験に寄るものです。ありがとうございました！
我々AA cafe project(ダブルエーカフェプロジェクト)は、今後も【愛と喜びに満ちた食を全ての人に】というビジョンの実現のため、活動を続けてまいります。皆様の周りにも何かしらの食事制限により食事の時間を楽しめていない方がいるかもしれません。是非スタートしたばかりの我々の活動を周りの方にも紹介してください。少しでも多くの人が食事の時間を楽しめますように。
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